■静岡県の旬の魚14選 2月　サバ 分類：スズキ目サバ科 体長：45cm 漁獲方法：つり・まき網・定置網 主な料理：しめさば・焼き物・煮付・揚げ物・ムニエル・干物 水揚地：小川・伊東 1月　ブリ 3月　マダイ 4月　サクラエビ 5月　カツオ 6月　シラス 7月　ウナギ 8月　イカ 9月　アジ 10月　タチウオ 11月　キンメダイ 12月　キンメダイ 通年　マグロ(クロマグロ) 分類：スズキ目サバ科 体長：300cm 漁獲方法：延縄 主な料理：刺身・焼き物・すしだね 水揚地：焼津・清水 通年　ニジマス 分類：サケ目サケ科 体長：40cm 漁獲方法：養殖 主な料理：ムニエル・焼き物・刺身 水揚地：富士宮・函南・清水町 ■DHAとEPAの働き お魚には、体内で良い働きをする脂質、DHAとEPAが多く含まれています。 DHAやEPAは成人病を防ぐ他、脳の働きや、血液の流れを良くし、 体内のいたる所を活発にする働きがあります。 DHAやEPAは背の青い魚に多く含まれています。